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Sausage and mash pie

A twisted classic

Ingredientes

400g de lingüiça
1 cebola em rodelas
Meia cenoura em rodelas
Uma lata de cerveja preta
Dois dentes de alho
1 tomate
300g de batatas cozidas sem casca
Leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 colher de chá de cominho, fenogrego, raiz forte e sementes de salsão
Óleo

Modo de preparo

Abra as lingüiças e retire a carne

Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até dourar

Adicione o cominho, pimenta do reino, sementes de salsão e raiz forte e misture bem

Acrescente os dentes de alho amssados, cebola e tomate e refogue até a cebola ficar transparente.

Despeje a cerveja preta e deixe cozinhando até reduzir bem o caldo.

Transfira o conteúdo para uma travessa redonda de metal enquanto você faz o purê

Amasse as batatas com o fenogrego, o sal e um pouco de leite para soltar a massa

Adicione leite à mesma panela do refogado, deixe ferver e adicione aos poucos a massa de batatas.

Deixe cozinhar até o purê ficar bem firme.

Cubra a carne com o purê e deixe assar no forno pré aquecido a 180º até dourar o purê

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