Frango Barbie Kill

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Ingredientes:

Frango

1 pacote de coxas ou meio das asas
Azeite
Sal
Salsinha
Cebolinha
Alho
Cebola
Pimenta do reino
Uma laranja
Um limão

Molho Barbie Kill

Três colheres de sobremesa de açúcar mascavo
Duas boas colheres de chá de sementes de mostarda clara e escura
Uma boa colher de chá de cominho
Uma colher de chá de pimenta caiena
Uma colher de chá de páprica doce
Uma pitada de sal
Quanto baste d epimenta do reino
Shoyu
Molho inglês
Uma lata de molho de tomate
Fumaça líquida
A marinada do frango

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, coloque o frango para marinar juntamente com todos os ingredientes por quanto tempo puder na geladeira. Se a marinada ficar muito ácida, acrescente um pouco de açúcar.

Em uma vasilha pequena, mistura as sementes de mostarda com um pouco de shoyu e molho inglês pelo máximo de tempo que puder também.

Em um frigideira faça o molho. Coloque o açúcar, cominho, páprica, sal, pimentas e um pouco de shoyu. Ligue o fogo e mistura os ingredientes. Vá acrescentando shoyu e molho inglês para não secar e caramelizar. Adicione o molho de tomate e acrescente a fumaça líquida e o molho inglês até que a mistura fique amarronzada. Prove, se tiver um gosto doce, picante e defumado pode desligar.

Em um grande tabuleiro, coloque o frango sem a marinada. Pré aqueça o forno a 300 graus e coloque o frango para assar até ficar mais ou menos dourado.

Misture a marinada no molho Barbie Kill, ligue o fogo para dar uma última misturada.

De 15 em 15 minutos jogue o molho no frango e misture bem. Quando o molho estiver caramelizado e o frango bemd ourado retire e sirva.

Strogonoff roots

Esse aqui é roots mesmo e tem de ter paciência pra fazer. De preferência arrume ajudantes porque se não vai demorar horas pra ficar pronto.

Ingredientes

– 4 Tomates maduros e grandes
– 500g de pedaços de filé de boi ou frango (vai por mim, use filé, qualquer outra carne fica dura)
– 1 bandeja de cogumelos de paris
– creme de leite
– batatas
– sal
– pimenta do reino
– azeite
– um tablete de caldo de carne ou frange


Modo de preparo

Tempere a carne com azeite, sal, alho e pimenta e deixe descansando, vai ter tempo de sobre pro tempero pegar.

Pegue os tomates, despele-os e tire as sementes. É fácil despelar usando a chama do fogão pra queimar a casca do tomate. Reserve-os em uma vasilha e tempero-os com sal, azeite, pimenta e o caldo de carne. Deixe descansando.

Refogue a carne no alho e cebola e deixe-a fritar um pouco. Junte os cogumelos e deixe a água evaporar um pouco.

Ponha os tomates e amasse-os bem enquanto cozinham. Deixe diminuir um pouco o caldo, jogue o creme de leite e misture bem até a cor ficar homogênea. Ponha um pouco de açúcar para retirar a acidez do tomate e um pouco de maizena para dar uma consistência mais cremosa.

Corte as batatas em duas, embrulhe-as no papel alumínio, ligue o forno e asse-as.

Sirva com arroz branco.

Guacamole simples de fazer

O abacate, fora do Brasil, está mais pra legume do que pra fruta, por causa do seu constante uso em comidas salgadas.

Eu odeio fruta na comida. Não coloquem abacaxi no meu lombo ou maracujá no meu salmão. Mas o abacate eu gosto, já que ele não é doce (aliás, o abacate é o que?). E um dos pratos que eu mais gosto de fazer (e que mais gostam quando eu faço) é essa guacamole, confira:

Ingredientes:

– 1 abacate maduro
– 2 tomates bem vermelhinhos
– 1 cebola picada
– 1 Pimenta dedo de moça sem sementes
– 1 Limão
– 3 dentes de alho
– Sal e pimenta do reino a gosto
– azeite
– Molho de pimenta Tabasco

Modo de preparo

Use duas bacias plásticas. Numa, jogue o sal, o azeite, a pimenta do reino, o alho picado, a pimenta dedo de moça picada e sem sementes. Pique a cebola e misture no tempero, espremendo o limão em seguida. Deixe descansar, enquanto isso, pique os dois tomates e acrescente-o à mistura. Reserve

Na outra bacia, amasse o abacate, temperando-o com a Tabasco, azeite e sal. Misture bem.

Pegue a outra bacia e jogue o caldo no abacate amassado e misture bem. Em seguida despeje o resto do conteúdo e continue misturando.

Sirva com nachos ou torradas.

Fica muito boa!