Molho de cogumelos

KURWA MAC!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes

1 bandeja de cogumelos frescos
1 cebola
2 tbsp cream cheese / requeijão / sour cream
200 ml de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 tsp sementes de endro em pó
Manteiga
Farinha de trigo

Modo de preparo

Salgue os cogumelos e deixe repousando para desidratar pelo tempo que puder.

Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione pimenta do reino e o endro e frite os cogumelos.

Adicione a cebola e refogue até dourar.

Adicione o queijo e o leite e derreta, adicionando água se necessário.

Adicione a farinha diluída em água e misture até engrossar e a farinha perder o gosto de crua.

Sirva sobre batatas assadas.

Kechek el fouqara

Quem diria, eu fazendo comida vegana… é tipo um cream cheese.

Ingredientes:

500g de trigo para kibe (bulgur)
Sal
Água mineral
Tempero a gosto (curry powder, 7 spice, pickling spice ou qualquer outra combinação que você goste)
Azeite

Modo de preparo:

Em um pote de vidro, cubra o trigo com água, sal a gosto e deixe fermentar até parar de borbulhar.

Deixe uma saída de ar para o vidro não explodir!

Quando terminar de fermentar, retire o excesso de água espremendo o trigo.

Faça bolinhas de 5cm de diâmetro, mais ou menos e vá empilhando em um vidro limpo.

Tempere a gosto, cubra com azeite e deixe curtindo por pelo menos umas semana.

SalaTa m3 jibna

É como um tabule sem trigo sudanês. E como eu sei o nome em árabe posso cobrar mais caro.

Ingredientes

1 tomate
1 cebola
1 pimentão
Queijo ralado
Azeite
Sal
Pimenta

Modod e preparo

Piq    ue bem fininho todos os legumes

Rales o queijo e mistur ebem

Tempere com sal, pimenta e azeite

Pudim de queijo com calda de cupuaçu

Fusão Brasil

Ingredientes

Para o pudim

1 ovo
1 colher de sobremesa de amido de milho
1/2 lata de leite condensado + a mesma medida de leite
Quanto baste de queijo minas ralado

Para a calda

Geleia de cupuaçu
Água

Modo de preparo

Faça primeiro a calda.

Em uma panela dissolva a geleia de cupuaçu em água e ferva até obter uma calda espessa

Faça o pudim em panelinhas para ir ao forno. Despeje a calda na panelinha e espalhe nas laterais para untar

Em um liquidificador misture todos os ingredientes do pudim até obter uma massa uniforme

Pré aqueça o forno.

Coloque as panelinhas em um tabuleiro com água para fazer um banho maria.

Despeje a massa na forma, coloque para assar em forno médio para baixo até que fique dourado.

Deixe esfriar e vire em um prato.

Filé ao molho de gorgonzola

O milagre de transformar água em leite

Ingredientes:

500g de filé mignon fatiado
Queijo Gorgonzola, quanto baste
Uma colher de sopa de farinha de trigo
Uma colher de sobremesa de manteiga
óleo para fritar
Água (de preferência a do cozimento do macarrão)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Faça um macarrão para acompanhar e reserve a água do cozimento.

Frite a carne rapidamente para selá-la e reserve.

Adicione a farinha de trigo e a manteiga na mesma frigideira que você fez a carne e misture mexendo sem parar até formar uma pasta (roux)

Vá adicionando água para dissolver o roux e até começar a engrossar, sempre mexendo sem parar

Adicione o queijo aos poucos para derreter.

Quando estiver cremoso, adicione a carne, desligue o fogo e deixe repousar por cinco minutos antes de servir.

Delícia do Cerrado

Jalapão gourmet.

Ingredientes

Queijo meia cura fatiado
Doce de buriti em barra
Pepino em conserva

Modo de fazer

É um canapé. O queijo é a base. Corte uma fatia quadradinha, do tamanho de um bocado com um dedo de espessura.

Corte uma fatia do doce que dê para colocar em cima do queijo.

Fatie o pepino e coloque um pedaço sobre o doce.

Coma sem parar.

World cup class breakfast

To Jon Parish, this will be in english

Ingredients:

Scrambled eggs:

3 eggs
A drop of milk
1/2 an onion, sliced
1/2 a green pepper, sliced
1 clove garlic, chopped
A little bacon, diced
2 slices of ham, chopped
3 oz cheese mine, or any explosive mild cheddar, diced
Salt and pepper to taste
Olive oil

Peeled plum tomatoes

3 ripened tomatoes
2 teaspoons brown sugar
1 teaspoon salt
1 teaspoon sweet paprika
1/2 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon alspice
1/2 teaspoon cinamon

Procedure:

First make the tomatoes:

– Wash them up, score the skin with a knife, in a pot, cover them with cold water and bring to a boil.
– Boil for 1 minute and wash them with cold water, so the skin comes off easily
– Return them to the pot, cover them in water, add spices and simmer on low heat for about 20 minutes, or until they´re soft. Be careful to not overcook, they must be firm.
– Adjust seasoning to taste

Eggs:

– Beat eggs and milk, reserve, do not season it yet
– Put the bacon in a cold skillet, heat it up till fat melts. Add some olive oil so it doesn´t burn
– Add pepper and onions, stir until soft, add water if necessary, season with salt and pepper
– Add beaten eggs, let them cook till firm, add cheese mine (careful not to blow up) and ham
– Season with salt and black pepper, scramble everything, finish cooking and serve imediatly

Búfalo uíngues

Venha provar o meu brunch…

Ingredientes

Asas de frango
Manteiga
Páprica
Molho de pimenta
Sal
Pimenta do reino
Vinagre
Farinha de trigo
Colorau
Queijo canastra
Leite

Modo de preparo

Faça uma marinada para as asas de frango com o molho de pimenta, vionagre, páprica, sal, manteiga e pimenta do reino. Deixe descansar por 2 horas.

Peneire uma xícara de farinha de trigo misturada com uma colher de colorau para que ela fique avermelhada.

Empane o frango com essa mistura.

Aqueça o forno e quando estiver bem quente, coloque as asas para assar até que fiquem crocantes.

Retire as asas de frango da bandeja, coloque-a sobre o fogo alto e despeje um copo de leite e quanto baste de queijo picadinho. Misture tudo até derreter, vá acrescentando farinha de trigo e água até obter um molho grosso para você mergulhar o frango.

Creme de cebola

Se você não come cebola, pode começar a mudar seu paladar por esse prato.

Ingredientes

Farinha de trigo
Manteiga
4 cebolas
Caldo de galinha
Alho
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada ou macis
Queijo ralado

Modo de preparo

Derreta uma colher de sopa de manteiga, adicione a mesma medida de farinha de trigo e mexa bem até engrossar. Reserve.

Em outra panela, aqueça água e derreta um cubo de caldo de galinha.

Derreta outra colher de manteiga e doure a cebola e o alho. Adicione sal, pimenta do reino e a noz moscada ou macis.

Quando estiver cozida, adicione o caldo de galinha e cozinhe por 30 minutos.

Adicione o roux para engrossar.

Sirva em uma cumbuca e salpique o queijo ralado.

Omelete a la creole

Igual ao de café da manhã de hotel.

Ingredientes

– 2 ovos
– um talo de aipo
– um quarto de cebola
– um pedaço de pimentão
– meio tomate em rodelas
– salsinha e cebolinha
– sal e pimenta do reino
– manteiga
– dois dedos de leite
– queijo

Modo de preparo

Pique bem a cebola, o aipo e o pimentão e refogue-os com sal e pimenta na manteiga até amolecerem bem. Reserve.

Bata os ovos com leite, salsinha e cebolinha, unte novamente a frigideira e despeje a mistura.

Quando estiver começando a solidificar, adicione o queijo, os vegetais refogados e o tomate por cima. Deixe tudo cozinhar e salgue a omelete no final. Feche e sirva!