Pequi creole

Se tivesse pequi na Lousiana, eles iam fazer assim:

Ingredientes

– 10 pequis grandes
– 1 cebola
– alho a gosto
– 1 talo de aipo
– meio pimentão
– cúrcuma
– salsinha e cebolinha picada
– pimenta de cheiro goiana
– sal e pimenta do reino
– Óleo

Modo de preparo

Dour eo alho, refogue a cebola, o pimentão e o aipo, acrescente o pequi junto com a  pimenta, a cúrcuma e o cheiro verde e deixe cozinhar até o pequi ficar tenro.

Geleia de pimentões

Por essa você não esperava!

 

Ingredientes

2 pimentões da cor que você quiser

1 cebola

Uma boa esguichada de vinagre branco

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

4 pimentas de cheiro goianas, ou qualquer outra que você quiser colocar

 

Modo de preparo

Retire a pele dos pimentões e coloque todos os ingredientes no processador de alimentos. Bata tudo até virar uma pasta.

Coloque na panela e vá cozinhando até secar o excesso de água e ganhar uma consistência de geléia.