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шопска салата

Salada estatal búlgara

Ingredientes

1 pepino, sem sementes e sem casca, picado em cubinhos
1 tomate em cubinhos
1 cebola picadinha
1 pimentão vermelho picado
Quanto baste de salsinha
Queijo fresco salgado
Sal
Vinagre branco

Modo de preparo

Salgua o pepino , o pimentão e o tomate em vasilhas separadas e reserve por 1h para desidratar

Em outra vasilha, misture a cebola ao vinagre e deixe até ficar doce

Misture todos os ingredientes em uma saladeira, esfarele o queijo por cima e salpique com salsinha

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Classic dill gherkins

They´re supereasy to make… Ingredientes – 500g de pepinos para conserva – Sal grosso – Água mineral ou fervida (não use água de torneira com cloro) – Endro – Pimenta do reino, coentro, mostarda em grão Modo de preparo – Coloque os ramos de endro e os temperos no fundo de um grande jarro de vidro ou cerâmica. – Corte as pontas dos pepinos e coloque-os no jarros. – Misture com o sal grosso, cubra com água e deixe em um lugar escuro e fresco – No dia seguinte, acerte o sal e retorne ao armário. – Mantenha os pepino submersos e prove de vez em quando. – Quando você achar que estão bons, coloque-os na geladeira.

Suco de tomate

Não é um molho de tomate

Ingredientes

– 1 lata de tomate pelado
– 1 cebolinha e 1 pepino em conserva, de preferência com endro
– 1 tsp de páprika doce
– 1/2 copo dágua
– Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e se quiser coe antes de servir bem gelado.

Delícia do Cerrado

Jalapão gourmet.

Ingredientes

Queijo meia cura fatiado
Doce de buriti em barra
Pepino em conserva

Modo de fazer

É um canapé. O queijo é a base. Corte uma fatia quadradinha, do tamanho de um bocado com um dedo de espessura.

Corte uma fatia do doce que dê para colocar em cima do queijo.

Fatie o pepino e coloque um pedaço sobre o doce.

Coma sem parar.

Mc Picles turbinado

O segredo é o endro

Ingredientes

300g de pepino para picles
1 cebola grande em pedaços
1 cenoura em rodelas grossas
6 dentes de alho
1 ramo de endro
1 colher de chá de sementes de endro
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sementes de mostarda
sal e açúcar a gosto
1 parte de vinagre e 1 parte de água, quanto baste

Modo de preparo

Salgue os legumes e deixe desidratar por um noite.

Descarte o líquido.

Ferva água em uma caçarola, cozinhe oslegumes por menos de um minuto e jogue-os em uma bacia com gelo imediatamente.

Ferva vinagre e água com as sementes, sal e açúcar, deixe esfriar.

Em um jarro de vidro esterelizado, coloque os ramos de endro no fundo, cubra com os legumes e despeje o vinagre.

Mantenha na geladeira porpelomenos 1 semana antes de comer.

Avocado slawghter

Pun intended

Ingredientes

Um abacate
Repolho picadinho
Cebola e pepino em rodelas, se estiverem em conserva melhor ainda
2 coheres de cha de curry powder
Suco de meio limão
Sal a gosto

Modo de preparo

Amasse o abacate até formar uma pasta e despeje o suco de limão para não escurecer

Adicione sal e curry

Adicione os vegetais e misture bem

Sirva gelado

Stake tartaire 2.0

Todo clássico merece uma reinterpretação.

Ingredientes

Dois bifes de filet mignon
Meia cebola picadinha
Maionese de leite
Uma colher de chá de mostarda de dijon
Uma esguichada de molho inglês
Alcaparras
Picles de pepino
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha

Modo de preparo

Em uma vasilha, combine o molho inglês, alcaparras, mostarda, sal, pimenta do reino, cebola, alcaparras e o pepino picadinho.

Pique bem fininho os bifes e adicione-o à mistura. Finalize com a maionese, misture bem e resfrie.