Kebapche

Stoich!

Ingredientes

500g pernil moído
500g patinho moído
Sal, pimenta do reinoe  cominho
Cebola e cebolinha

Modo de preparo

Bata a cebola e a cebolinha no processador e misture às carnes, junto com os temperos

Molde a carne em formato de linguiça

Frite na grela até cozinhar por dentro e dourar por fora.

Chili com carne autoral

Descobri que essa receita é americana

Ingredientes

– Uma medida de copo de requeijão de feijão preto
– 300g de patinho moído ou em pedacinhos
– Uma cebola
– Pimenta dedo de moça com sementes
– Sal
– Azeite
– Alho
– Uma cenoura e um pimentão
– Caldo de legumes
– Cuminho e orégano
– Uma lata de tomate pelado

Modo de preparo

Coloque o feijão de molho na água com sal por cerca de uma hora.

Tempere a carne com sal, alho, cebola, pimenta, azeite, cuminho e orégano.

Em uma panela de pressão, esquente o óleo, doure o alho, a cebola, refogue a carne, acrescente a cenoura e o pimentão picados, ajuste o tempero; despeje o tomate pelado, o feijão com a água, misture bem, feche a panela, deixe cozinhar por 30 minutos, teste o ponto do feijão e coma!

Eu gosto do feijão mais ao dente, mas se você preferir ele mais pastoso é só deixar cozinhar mais.

Vem cafta comigo…

Ridículo o trocadilho, mas o prato é muito bom:

Ingredientes

– 500g de Patinho moído
– Tempero árabe (pimenta do reino, canela e pimenta da jamaica)
– Sal
– Cebolinha
– Alho
– Cebola
– Tomates
– Azeite

Modo de prepapro

Tempere a carne com o tempero árabe, sal, cebola, alho, azeite e cebolinha picada. Faça bolinhos arredondados na ponta.

Em uma travessa, coloque os tomates picados em rodelas e coloque os bolinhos de carno por cima. Regue com azeite, cubra com folhas de cebolinha, coloque cebolas inteiras para assar junto, cubra com ~papel alumínio e asse por 40 minutos.

Retire o papel alumínio e a água (reserve o caldo, dá um ótimo caldo de carne), e volte o tabuleiro ao forno por mais 10 minutos. Sirva com molho de iogurte ou humus.