A Grécia tá em crise, mas a comida continua ótima! Confira:
Ingredientes:
Berinjelas
Salsinha e cebolinha
Pimenta do reino
Cebola
Alho
Uma lata de tomate pelado
Cogumelos
Batatas
Vinagre
Azeitonas
Azeite
Sal
Modo de preparo:
São três pratos pra fazer, um molho de tomate, uma pasta de berinjela e os cogumelos refogados com batatas.
Pasta de berinjela:
Lave as berinjelas e coloque-as para assar. Deixe-as no forno até que fiquem bem murchas. Retire-as, corte ao meio e tire a polpa. Quanto mais murcha, mais fácil de sair. Misture as azeitonas e amasse tudo.
Enquanto elas assam, pique a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha, regue no azeite e coloque um pouco de vinagre pra tirar o ardido da cebola.
Misture tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.
Molho de tomate:
Já dei uma receita aqui antes. Mas não custa repetir.
Refogue o tomate pelado no azeite, cebolinha e salsinha. Tempere com sal e pimenta do reino. Pode deixar o molho bem ardido, a batata vai amenizar. Se ficar muito ácido, coloque uma pitada de açúcar.
Agora os cogumelos com batatas:
Enquanto a sua berinjela assa, coloque a batata pra cozinhar na água com sal. Não cozinhe-a demais, ela precisa estar firme pra não desmanchar quando for refogada. Quando tirar, lembre-se de dar um choque térmico nela.
Refogue os cogumelos com alho, azeite e sal e retire-os do fogo. Refogue a batata até corar, acrescente os cogumelos e-pronto!
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