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Shawarma mixta!

Brincadeira de criança…

Ingredientes

1 kg de fraldinha ou outro corte macio de boi
300g de filé de peito de frango
1 cebola
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1 copo de iogurte natural
pitada de cominho, canela, pimenta da jamaica, cravo, pimenta do reino,
1 colher de chá de vinagre tinto
1 colher de sopa de paprica doce e picante
1 colher de sopa de melado de cana ou açúcar mascavo
Sal a gosto
Azeite

Modo de preparo

Pique a carne em filetes bem finos e marine com toos os ingredientes por 1 noite

Aqueça uma frigideira e quando estiver quente, adicione o óleo e em seguida a carne,

Frite bem e sirva em seguida com pão sírio, pepino, tomate, rabanetes e iogurte natural.

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Brasil no Prato

Toma essa, Bem Simples!

Ingredientes

Pro Arroz com Pequi

– 8 pequis grandes
– 2 xícaras de arroz
– 1 cebola grande
– 4 dentes de alho
– salsinha a gosto
– sal e pimenta do reino
– pimenta dedo de moça

Para as almôndegas com maxixe

– 500g de carne moída
– 6 maxixes
– 2 cebolas grandes
– 6 dentes de alho
– salsinha
– sal e pimenta do reino
– 1 pão de sal torrado e ralado
– 1 ovo
– tomilho
– azeite

Modo de preparo

Arroz com pequi

Lave os pequis e o arroz, pique o alho, a cebola e a salsinha. Aqueça o óleo e frite o alho, junte sal e pimenta, refogue a cebola com os pequis e a salsa, até dourar.

Adicione água e deixe os pequis cozinhando por 30 minutos em fogo baixo.

Adicione o arroz, cubra de água e deixe cozinhando no fogo baixo até a água evaporar e o arroz estar aldente. Cubra com salsinha picadinha e tampe a panela até a hora de servir.

– Almôndegas com maxixe

Raspe o maxixe e corte-o ao meio. Em uma panela grande ferva água, sal  e tomilho. Cozinhe os maxixes por 10 minutos e reserve

Faça uma marinada com 1 cebola, metade do alho, sal, pimenta do reino e a salsinha processados em um liquidificador. Tempere a carne e regue com azeite. Misture bem, adicione a farinha de rosca, um ovo e obtenha uma massa uniforme.

Faça bolas com elas, mais ou menos do mesmo tamanho, unte uma forma, pré-aqueça o forno, disponha as almôndegas no tabuleiro, cubra com papel alumínio e deixe assar no fogo alto até corarem. Retire o alumínio e dê uma corada final.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e despeje a cebola em rodelas e o maxixe cozido. Refogue até dourar a cebola, adicione as almôndegas e sirva.

Frango Barbie Kill

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Ingredientes:

Frango

1 pacote de coxas ou meio das asas
Azeite
Sal
Salsinha
Cebolinha
Alho
Cebola
Pimenta do reino
Uma laranja
Um limão

Molho Barbie Kill

Três colheres de sobremesa de açúcar mascavo
Duas boas colheres de chá de sementes de mostarda clara e escura
Uma boa colher de chá de cominho
Uma colher de chá de pimenta caiena
Uma colher de chá de páprica doce
Uma pitada de sal
Quanto baste d epimenta do reino
Shoyu
Molho inglês
Uma lata de molho de tomate
Fumaça líquida
A marinada do frango

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, coloque o frango para marinar juntamente com todos os ingredientes por quanto tempo puder na geladeira. Se a marinada ficar muito ácida, acrescente um pouco de açúcar.

Em uma vasilha pequena, mistura as sementes de mostarda com um pouco de shoyu e molho inglês pelo máximo de tempo que puder também.

Em um frigideira faça o molho. Coloque o açúcar, cominho, páprica, sal, pimentas e um pouco de shoyu. Ligue o fogo e mistura os ingredientes. Vá acrescentando shoyu e molho inglês para não secar e caramelizar. Adicione o molho de tomate e acrescente a fumaça líquida e o molho inglês até que a mistura fique amarronzada. Prove, se tiver um gosto doce, picante e defumado pode desligar.

Em um grande tabuleiro, coloque o frango sem a marinada. Pré aqueça o forno a 300 graus e coloque o frango para assar até ficar mais ou menos dourado.

Misture a marinada no molho Barbie Kill, ligue o fogo para dar uma última misturada.

De 15 em 15 minutos jogue o molho no frango e misture bem. Quando o molho estiver caramelizado e o frango bemd ourado retire e sirva.