Para lembrar a operação Laranja com Pequi
Ingredientes
– 2 coxas de frango
– Pequis
– Arroz
– Feijão fradinho
– Suco de uma laranja
– Pimenta
– Tomilho
– Azeite
– Cheiro verde
– Uma folha de laranjeira
Modo de preparo
Deixe o frango marinando no suco de laranja com azeite, sal, pimenta, tomilho e cheiro verde por pelo menos 2 horas
Coloque o feijão fradinho de molho na água com sal por pelo menos 1 hora
Em uma panela de barro, refogue o frango.
Quando estiver dourado, acrescente o pequi e refogue. Deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada em fogo médio.
Acrescente o feijão e uma xícara da água com sal, deixe cozinhar até que fique al dente.
Acrescente o arroz, mais uma xícara de água e deixe finalizar o cozimento.
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