Pão de pimenta do reino e azeite

Não sou nenhum Paul Hollywood, mas eu me viro

Ingredientes:

Farinha de trigo
Fermento biológico seco
Sal
Água gelada
Azeite
Pimenta do reino

Modo de preparo

Em uma tigela de plástico coloque a farinha

Faça um buraco no meio e despeje o fermento, cerca de 5g para cada 2 xícaras de farinha

Salpique um pouco de sal, azeite e pimenta a gosto, vá adicionando a água gelada aos poucos e misturando tudo.

Sove a massa até que ela fique uniforme e elástica, sem agarrar nas mãos.

Se encharcar adicione um pouco mais de farinha.

Cubra a vasilha, coloque em um lugar morno e deixe crescer por cerca de 1h ou até dobrar d etamanho.

Unte uma travessa para ir ao forno, modele o pão como quiser e deixe crescer por mais 30 minutos

Pincele o pão com azeite logo antes de colocá-lo no forno.

Aqueça o forno a 250º e asse o pão até dourar.

Creole vegie soup

Pra te aquecer nesse inverno.

Ingredientes

-1  Cebola
– 1 Pimentão
– Sementes de salsão ou um talo fresco
– 2 dentes de alho
– óleo
– 1 Cenoura picada
– um punhado de vagens picadinhas
– Uma lata de molho de tomate
– Sal,  tomilho e pimenta do reino
– Roux (Manteiga e farinha de trigo)
– Açúcar

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso, refogue o pimentão, cebola, alho e salsão. Deixe cozinhar bem e vá adicionando água aos poucos. O objetivo é tudo derreter.

Enquanto cozinha, faça o roux. Derreta uma parte de manteiga e adicione outra parte igual de farinha. Vá mexendo até a mistura ficar dourada. Reserve.

Adicione a cenoura, a vagem e o molho de tomate. Deixe cozinhar bem. Perto do final adicione o roux para engrossar a sopa. Coloque aos poucos até atingir a consistência desejada. Controle a acidez do molho com o açúcar.

Bow to your Burger King!

Os melhores hamburguers são os que você faz em casa. Nem Burguer King, nem Eddie Fine Burguers, nem o trailer da esquina conseguem superar um bom hamburguer caseiro. E o melhor é que é banal de fazer, confira:

Ingredientes:

– 500g de carne moída
– 1/2 cebola
– 1 ovo
– Farinha de trigo
– Sal

Modo de fazer

Em uma bacia, misture todos os ingredientes. Você pode triturar a cebola em um processador ou ir pelo jeito roots e picá-la na faca. De qualquer jeito fica bom. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Faça os bifes e passe em uma grelha ou asse.

Dica: não faça os bifes muito grossos para que não fiquem crus no meio.