Moutarde de dijon

Tem de fazer biquinho!

Ingredientes

– 50g de sementes de mostarda amarela
– Uma xícara de vinagre de maçã
– Dois dedos de vinho branco seco sauvignon blacn ou similar
– uma dente de alho esmagado
– Uma folha de louro
– Mel
– Sal
– Uma colher de cúrcuma em pó

Modo d epreparo

Misture tudo, menos o mel, em um vidro e deixe repousando na temperatura ambiente por um dia.

Bata tudo no processador e deixa na geladeira por mais alguns dias.

Acrescente mel a gosto

Sanduíche de maionese de atum com mostarda

Sanduíche de maionese de atum é o que há. Se você colocar um pouco de mostarda de Dijon então fica o bicho.

Ingredientes:

– Duas fatias de pão de forma
– Uma lata de atum
– Maionese
– Mostarda de Dijon
– Alface ou rúcula
– Pimenta do reino

Modo de fazer

Abra o atum e tire toda a água. Despedace-o em uma vasilha, misture um pouco de maionese e uma colher pequena de mostarda de Dijon. Gosto de adicionar uma pimentinha do reino pra dar um sabor especial.

Torre o pão um pouco, não deixe ele tostar, sabe quando fica branco, mas crocante por fora e macio por dentro? Então, passe manteiga pra ela derreter, passe a maionese e adicione as folhas pra dar uma refrescância.

Salsa noir

Tirei onda no título. Mas o molho é uma delícia. Eu acho que ele é francês, mas quem se importa com a origem? Eu quero ele no meu prato.

Ingredientes

– Aceto balsâmico
– Alho
– Mostarda de Dijon
– Azeite

Modo de preparo

Pique bem o alho, se der esmague-o bem e não jogue fora o caldo. Misture com a mostarda de Dijon (uma colher pequena basta), e o azeite. Por fim adicione o aceto. Misture bem e deixe descansar um pouco antes de servir.

Fica uma delícia temperando a rúcula, mas vai bem com qualquer salada.