Aprenda a fazer o seu molho de tomate

Molho de tomate é o insumo mais popular na cozinha. Vai bem com tudo. Então, por que não aprender a fazer o seu próprio molho ao invés de ficar comprando essas porcarias enlatadas?

Ingredientes

– 4 tomates bem maduros sem casca e sem sementes
– 1 cebola picada
– azeite
– alho
– sal
– pimenta do reino
– louro
– caldo de legumes
– açúcar
– coloral

Modo de preparo

Corte o tomate e coloque-o em uma bacia. Tempere-o com o sal, o azeite, o louro e a pimenta e deixe descansar.

Na panela, doure o alho no azeite, refogue a cebola em seguida e dissolva o caldo de legumes. Acrescente o tomate e vá amassando-o à medida que cozinhar. Acrescente uma colher de coloral pra dar uma cor e vá observando. Se secar demais acrescente água. Se você quiser, pode dar uma engrossada com maizena.

Não esqueça de adicionar o açúcar para retirar a acidez. Você pode também colocar uma folha de louro por cima e deixar cozinhando com a tampa da panela fechada para ele ficar bem perfumado.