Devia ter posto amendoim
Ingredientes
500g de pernil cortado em tiras
Suco de 2 laranjas
1 colher de chá de pasta de miso
Shoyu e sal a gosto
Cebolinha a gosto
1 colher de sopa de 5 especiarias
1 cebola em tiras
1 pimentão em tiras
1 cenoura em tiras
Páprica quente
Pimenta de cheiro
Pimenta do reino
Pimenta fagara
Dentes de alho
Raiz de coentro
Gengibre fresco
Melado de cana
Óleo vegetal
Óleo de gergelim torrado
1/2 xícara de Arroz branco
Modo de preparo
Faça uma marinada para a carne com o suco de laranja, cebolinha, 5 especiarias, melado de cana, pimenta de cheiro e deixe pelo máximo de tempo que puder.
Em um pilão, faça uma pasta com o alho, o gengibre, a pimenta de cheiro e a raiz de coentro.
Em uma panela separada, toste o arroz em fogo baixo ate fragante.
Cubra com água, tempere com sal a gosto e cozinhe até ficar macio mas firme. Reserve.
Aqueça uma wok com óleo vegetal e frite rapidamente a pimenta do reino e a fagara.
Doure a carne, adicione a pasta, a páprica, os vegetais em tiras, coloque um pouco de água e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
Abra um buraco no centro da panela, coloque o fogo alto e despeje o arroz.
Misture bem, salpique cebolinha, duas gostas do óleo de gergelim, misture bem e sirva em seguida.
O arroz deve estar bem soltinho.
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