Arroz de coco

300g de arroz
Cebolinha
Pimenta chilli e do reino
Um dente de alho
1 ramo de tomilho
óleo vegetal
Quanto baste deágua de coco
Sal

Modo de preparo

Frite o alho, a pimenta, o tomilho e a cebolinha.

Acrescente o arroz e refogue bem.

Esquente a água de coco e cubra o arroz comodobro do volume.

Deixe cozinhar tampado até quase secar. Desligue o fogo e deixe o arrozabsorver o restinho do líquido.

Creme cremoso de coco

Ingredientes

1 litro de leite
1 fava de baunilha
2 colheres de sopa de amido de milho
Coco ralado
2 gemas
Quanto baste de açúcar refinado ou uma lata de leite condensado

Modo de preparo

Em uma panela misture o leite, a baunilha, o amido de milho e o açúcar e misture até encorpar.

Adicione essa mistura aos ovos (não faça o contrário ou a gema irá cozinhar e endurecer) e bata bem até incorporar.

Adicione essa mistura à panela, despeje o coco ralado e continue mexendo até engrossar mais um pouco.

Coloque em taças e ponha na geladeira para resfriar. Cubra com coco ralado e sirva.

Coconut milk it

Mais um trocadilho infame e rock and roll

Ingredientes

Coco ralado
Água

Modo de prparo

Deixe o coco ralado de molho na água e vá apertando até extrair o líquido.