Coalhada seca

A neve das montanhas

Ingredientes

Coalhada fresca (você pod efazer a sua ou comprar pronta)

Modo de preparo

Coloque um perfex em uma peneira e despeje a coalhada sobre ele.

Coloque a peneira sobre uma tigela para recolher o soro e deixe na geladeira até obter a textura desejada.

Anúncios

Ruski-lebnani salaTa

É tipo a mistura do Brasil com o Egito

Ingredientes

1 beterraba
Classic dill gherkins (pepinos em conserva)
Coalhada seca
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Asse a beterraba até que você consiga enfiar um garfo nela sem muita resistência e a descasque.

Pique ela em quadradinhos, fatie os pepinos em conserva, adicione a coalhada seca e o azeite, misture bem.

Tempere com sal e pimenta do reinoe  sirva.

Coalhada seca temperada

Sem comentários.

 

Ingredientes

 

Um pote de coalhada integral

Zahtar

Azeite

 

Modo de fazer

 

Use um pano limpo estendido sobre uma bacia e despeje a coalhada sobre ele. Faça como uma trouxa em volta da coalhada e vá apertando. Quanto mais você expremer, mais seca a coalhada irá ficar.

 

Com uma colher, raspe o coalho do pano e reserve em uma vasilha.

 

Despeje bastante azeite sobre ela, adicione o zahtar e sirva.

Molho de iogurte

Com a mesma coalhada que eu ensinei outro dia a fazer aqui no blog, você pode fazer um ótimo molho de iogurte pra acompanhar saladas e carnes.

Ingredientes

– Coalhada ou iogurte natural
– Azeite
– Sal
– Páprica
– Cebolinha picada
Pimenta do reino

Modo de prepapro

Misture tudo até a cor ficar uniforme e sirva!

Vem cafta comigo…

Ridículo o trocadilho, mas o prato é muito bom:

Ingredientes

– 500g de Patinho moído
– Tempero árabe (pimenta do reino, canela e pimenta da jamaica)
– Sal
– Cebolinha
– Alho
– Cebola
– Tomates
– Azeite

Modo de prepapro

Tempere a carne com o tempero árabe, sal, cebola, alho, azeite e cebolinha picada. Faça bolinhos arredondados na ponta.

Em uma travessa, coloque os tomates picados em rodelas e coloque os bolinhos de carno por cima. Regue com azeite, cubra com folhas de cebolinha, coloque cebolas inteiras para assar junto, cubra com ~papel alumínio e asse por 40 minutos.

Retire o papel alumínio e a água (reserve o caldo, dá um ótimo caldo de carne), e volte o tabuleiro ao forno por mais 10 minutos. Sirva com molho de iogurte ou humus.

Coalhada pro seu café da manhã

Pros dias quentes, bem geladinha com açúcar refinado!

Ingredientes:

– 1 litro d eleite
– 1 copo de iogurte natural

Modo de preparo

Ferva o leite até ele levantar. Deixe esfriar e quando estiver morno, misture o iogurte. Mexa bem e deixa descansando fora da geladeira por 8 horas. Você pode cobrir a panela com jornal. Está pronta! Leve a geladeira e sirva bem gelada.