Barbielax

Ingredientes

1 file de salmão
Endro
1 medida de sal para 2 de açúcar
pimenta do reino
1 colher de chá de mostarda em pó ou raiz forte

Modo de preparo

Passe o açúcar, sal a mostarda e a pimenta do reino e o endro no peixe

Marine por 30 minutos fora da geladeira

Com os carvões em brasa na churrasqueira, coloque a grelha e deite o filé com a pele para cima.

Quando selar, vire o peixe e asse até que a pele esteja crocante

Sirva em seguida

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Este é pra comer de colherinha.

Ingredientes:

– Açúcar mascavo
– Pimenta do reino
– Molho Shoyu
– Molho Inglês
– Extrato de tomate
– Tomates sem semente
– Pimentão e cebola picadinhos
– Um dente de alho inteiro

Modo de prepapro

Derreta o açúcar mascavo na panela. Use um pouco de água para que ele não grude. Acrescente o extrato de tomate e prove, ele precisa estar bem doce, sem acidez. Adicione o molho inglês a gosto, a pimenta do reino, o shouy, o tomate, o alho, a cebola e o pimentão. Deixe tudo cozinhar bastante.

Retire do fogo e moa no processador, a textura tem de ser cremosa.