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Sausage and mash pie

A twisted classic

Ingredientes

400g de lingüiça
1 cebola em rodelas
Meia cenoura em rodelas
Uma lata de cerveja preta
Dois dentes de alho
1 tomate
300g de batatas cozidas sem casca
Leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 colher de chá de cominho, fenogrego, raiz forte e sementes de salsão
Óleo

Modo de preparo

Abra as lingüiças e retire a carne

Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até dourar

Adicione o cominho, pimenta do reino, sementes de salsão e raiz forte e misture bem

Acrescente os dentes de alho amssados, cebola e tomate e refogue até a cebola ficar transparente.

Despeje a cerveja preta e deixe cozinhando até reduzir bem o caldo.

Transfira o conteúdo para uma travessa redonda de metal enquanto você faz o purê

Amasse as batatas com o fenogrego, o sal e um pouco de leite para soltar a massa

Adicione leite à mesma panela do refogado, deixe ferver e adicione aos poucos a massa de batatas.

Deixe cozinhar até o purê ficar bem firme.

Cubra a carne com o purê e deixe assar no forno pré aquecido a 180º até dourar o purê

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Mostarda caseira bem forte

Dá pra fazer mostarda em casa?!
Sim!

Ingredientes

– Sementes d emostarda
– Uma long neck de cerveja preta, doce ou amarga
– Alho
– Sal
– Vinagre
– Açúcar mascavo ou mel

Modo de preparo

Você pode moer as semente sou deixá-las inteiras. Coloque-as de molho na cerveja preta por um ou dois dias na geladeira, juntamente com o dente de alho e uma colher de açúcar. Se a cerveja ainda estiver quente quando começar a fazer, coloque uma pedra de gelo na mistura.

Coe tudo e bata no processador até formar uma pasta. Coloque um dedo de vinagre e acerte o tempero à medida que os dias forem passando. Aos poucos ela vai ficando mais suave.

Não é vinagrete, mas só acompanha – Salada de batatas ao creme

Pra você acompanhar uma carne de porco e uma cerveja especial!

Ingredientes

– Batatas pequenas
– Cebolinha
– Creme de leite
– sal
– pimenta branca
– azeite
– água

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com casca. Depois de esfriar, corte-as em pedaços menores e misture o sal, a cebolinha picada e a pimenta branca. Regue com um pouco de creme de leite, azeite e água, leve a geladeira até esfriar e sirva.