Teriaki, né?

Banal de fazer!

Ingredientes

– Molho shoyu
– Vinagre balsâmico
– Açúcar mascavo
– Açúcar refinado
– Saquê
– Água

Modo de preparo

Derreta o açúcar mascavo e o açúcar refinado em uma panela (ponha pouco bem pouco açúcar refinado). Misture o shoyu e o vinagre, uma dose de saquê e deixe encorpar no fogo baixo. Quando estiver perto quase no ponto, coloque o fogo no máximo e dê uma reduzida rápida.

Anúncios

Salsa noir

Tirei onda no título. Mas o molho é uma delícia. Eu acho que ele é francês, mas quem se importa com a origem? Eu quero ele no meu prato.

Ingredientes

– Aceto balsâmico
– Alho
– Mostarda de Dijon
– Azeite

Modo de preparo

Pique bem o alho, se der esmague-o bem e não jogue fora o caldo. Misture com a mostarda de Dijon (uma colher pequena basta), e o azeite. Por fim adicione o aceto. Misture bem e deixe descansar um pouco antes de servir.

Fica uma delícia temperando a rúcula, mas vai bem com qualquer salada.