Baked jalo beans

Eu lembro até hoje a primeira vez que eu tive contato com baked beans. Foi em um KFC em Orlando, EUA e fiquei meio chocado com o fato de alguém ter coragem de comer feijão doce com catchup. Mais chocado ainda eu viria a ficar quando estava morando em Londres e descobri que os tais feijões assados eram comida de café da manhã!

Pois bem, acabei provando da fruta e gostei bastante. Gostei tanto que resolvi aprender a fazer. Não fica o da lata, mas já dá pra matar a saudade.

Ingredientes

– 500g de feijão jalo
– 3 dentes de alho
– uma cebola pequena
– água
-um copo de catchup
– uma colher de mostarda de Dijon
– bacon defumado a gosto
– açúcar mascavo
– sal
– pimenta do reino

Modo de preparo

Lave e deixe os feijões de molho por uma noite.

Deixe-os cozinhando na mesma água até que fiquem al dente, escorra-o e reserve o caldo.

Ligue o forno a 25oº e deixe-o aquecendo.

Fatie o bacon e frite-o

Triture o alho e a cebola e frite-os no azeite. Quando estiverem transparentes, adicione a mostarda o açúcar o catchup o açúcar mascavo e um pouco de água. Vá misturando até que o mais uniforme possível.

Em uma vasilha que pode ir ao forno, faça camadas de feijão, bacon e molho e cubra-o com papel alumínio.

Leve ao forno e asse por cerca de duas horas. Vá misturando durante esse tempo, não deixe secar. Tira o papel alumínio mais próximo ao final.

Rende bastante o feijão, você pode congelar porções e comer depois.

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English Breakfast ou cafá da manhã em Plutão

É uma orgia de sabores, calorias e gordura. Mas é bom demais. Alguns ingredientes soam estranhos de serem consumidos no café da manhã, ma sincrivelmente combinam muito bem!

São várias as possibilidades e vou ensinar aqui uma simples de fazer e fácil de achar os ingredientes, vamos lá:

Ingredientes:

– Uma bandeja de cogumelos de Paris ou Portobelo
– Ovos
– Tomates (pode ser in natura ou pelado em conserva)
– Pão de forma
– Bacon
– Presunto
– Queijo prato

Modo de fazer:

Com esses ingredientes, eu faria o seguinte english breakfast:

– Asse os cogumelos, sem tempero e inteiros
– Faça uma omelete com dois ovos, presunto e queijo
– Asse o bacon e o presunto em uma bandeja coberta com papel alumínio
– Asse os tomates inteiros, sem tempero ou esquente os tomates pelados em uma panela. Os tomates in natura ficam ótimos com azeite e pimenta do reino depois de assados
– Faça torradas com o pão
– Acompanhe com um suco de laranja

Em breve vou testar uma receita de baked beans e ensino como fazer aqui.