Me da igual
Ingredientes
Carne, 200g por pessoa – coelho, frango, carne de porco, linguiça, bacon, escolha a que quiser, vale tudo
Arroz – quantidade depende da sua panela
1 cebola
1 cenoura
1 limão siciliano
Vagem, quanto baste
1 tomate
1 boa colherada de chá de páprica doce
1 pitada generosa de açafrão, sem pão-duragem, por favor
Sal
Azeite
Salsinha
Alecrim ou estragão
Orégano fresco
Modo de preparo
Tempere as carnes com as ervas aromáticas
Coloque água para ferver em uma chaleira, separe uma xícara dessa água e infunda o açafrão até a água ficar vermelho sangue
Na sua paellera, que na verdade se chama paella, despeje e aqueça o azeite
Frite o alho até dourar e em seguida as carnes
Quando estiverem douradas, arrede-as para os lados e adicione a cebola picadinha, o tomate ralado, talos de salsinha picadinhos e a páprica
Misture bem
Quando a cebola dourar, adicione a cenoura e a vagem e refogue rapidamente
Despeje o arroz em forma de cruz na panela e misture tudo
Adicione o açafrão, misture
Cubra o arroz com água e distribua-o uniformemente na panela
Deixe cozinhar até a água evaporar e o arroz estiver pronto
Esprema o suco do limão sobre o arroz
Finalize no forno para tentar fazer a casquinha de arroz queimado embaixo, mas cuidade
Salpique salsinha e sirva
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