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Vem cafta comigo…

Ridículo o trocadilho, mas o prato é muito bom:

Ingredientes

– 500g de Patinho moído
– Tempero árabe (pimenta do reino, canela e pimenta da jamaica)
– Sal
– Cebolinha
– Alho
– Cebola
– Tomates
– Azeite

Modo de prepapro

Tempere a carne com o tempero árabe, sal, cebola, alho, azeite e cebolinha picada. Faça bolinhos arredondados na ponta.

Em uma travessa, coloque os tomates picados em rodelas e coloque os bolinhos de carno por cima. Regue com azeite, cubra com folhas de cebolinha, coloque cebolas inteiras para assar junto, cubra com ~papel alumínio e asse por 40 minutos.

Retire o papel alumínio e a água (reserve o caldo, dá um ótimo caldo de carne), e volte o tabuleiro ao forno por mais 10 minutos. Sirva com molho de iogurte ou humus.

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Cordeiro na cerveja preta

Espetacular!

Ingredientes

– Uma paleta ou picanha de cordeiro
– Uma garrafa de cerveja preta mais adocicada
– sal
– alho
– cebola
– cheiro verde
– bacon em tiras
– batatas
– pimenta
– azeite
– hortelã
– tempero árabe (pode substituir por um pouco de canela)
– Limão

Modo de preparo

Um dia antes de assar o cordeiro, misture a cerveja, o alho, cebola, cheiro verde, o tempero árabe, a hortelã, o sal e a pimenta e coloque a carne e as batatas marinando nesse molho até a hora de assar. Pique o limão em quatro e coloque junto também. Abra furos na carne e coloque as tiras de bacon enroladinhas dentro dela.

Pré aqueça o forno, e coloque tudo lá dentro, enrolado em papel alumínio, em um fogo médio. Não precisa colocar as batatas para assarem junto com a carne, se não elas passam do ponto. Mais pro fim do cozimento, tira o papel, adicione as batatas e cebolas (inteiras ou partidas ao meio) e deixe por mais um bom tempo.

Sirva quando a carne estiver bem corada, as batatas assadas e a cebola cozida.