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  • agosto 2017
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Kebab de frango

Almoço dos sultões

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado bem miúdo
Azeite e iogurte a gosto
1 pimenta dedo de moça sem sementes
1 tsp noz moscada, pimenta do reino, pimenta da jamaica, canela e cominho
1 tbsp páprika doce
Sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma vasilha de vidro oud e plástico, cubra e deixe marinando por pelo menos 1h na geladeira

Aqueça uma frigideira até sair fumaça, adicione azeite e frite o frango até dourar.

Se quiser, coloque rodelas de cebola e pimentão.

Ayran

Encara?

Ingredientes

300ml de iogurte natural
300 ml de água
Sal, pimenta do reino, hortelã e salsinha a gosto
Gelo a gosto

Modo de preparo

Misture o iogurte e a água até incorporar

Tempere com sal e pimenta do reino

Salpique as ervas, adicione gelo, misture bem e sirva.

Çorba

Pronuncia tchorba!

Ingredientes

250g de lentilhas
1 pimentão
1 cebola
1 tomate
1 dente de alho
Salsinha e hortelã a gosto
Pimenta do reino, pimenta da jamaica, sal e azeite a gosto
1 pimenta dedo de moça
1 limão siciliano

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho, o pimentão, a pimenta e o tomate  no azeite, sal, pimenta do reino e da jamaica.

Adicione salsinha e hortelã e misture bem.

Adicione as lentilhas e misture.

Cubra com água fervendo e deixe cozinhar por pelo 30 minutos tampado em fogo baixo.

Para servir, salpique com salsinha, hortelã, raspas de limão e suco de limão a gosto.

Bulgur Pilaf

Pra quem acha que trigo pra quibe só servia pra fazer quibe

Ingredientes:

1 xícara de trigo bulgur (para quibe)
1 cebola
1 tomate
1 pimentão
Sal, pimenta do reino e azeite

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola o tomate e o pimentão com sal, azeite e pimenta do reino.

Adicione o bulgur e em seguida, a mesma medida de água quente.

Coloque em fogo baixo até absorver  toda a água, desligue, cubra a panela por cinco minutos e sirva em seguida.