Transylvania Goulash

Essa é dó Conde Drácula, wahwahwahwah (eco)!

Ingredientes

– 500g de carne de porco (lombo, paleta ou qualquer carne boa para ser cozida)
– 1 cebola
– alho, muito alho
– 1 colher de sobremesa de páprica doce
– creme azedo
– sal e pimenta do reino
– 1 colher de chá de sementes de kumel (caraway, alcarávia) e endro (dill)
– 500g de chucrutis, lavado e escorrido
– bacon, manteiga ou azeite

Modo de preparo

– em uma caçarola, aqueça a gordura de sua preferência e refogue a cebola e o alho, com sal, pimenta do reino, kumel e endro

– acrescente o porco em cubinhos e a páprica e refogue junto

– cubra com água e deixe cozinhar por 1h em fogo baixo

– adicione o chucrutis e deixe cozinhar mais um pouco

– finalize com sour cream a gosto e deixe cozinhar mais um pouquinho

– Sirva com mamaliga

Mamaliga

É angu. Mas na Romênia chama assim.

Ingredientes

– 1 parte de fubá
– 4 partes de água

Modo de preparo

– Ferva a água

– Despeje o fubá por entre as mãos formando um “montinho”

– Mexa sem parar até adquirir a consistência sólida e firme

– Se quiser deixá-lo mais romeno, use queijo feta, cogumelos refogados e endro fresco