O milagre de transformar água em leite
Ingredientes:
500g de filé mignon fatiado
Queijo Gorgonzola, quanto baste
Uma colher de sopa de farinha de trigo
Uma colher de sobremesa de manteiga
óleo para fritar
Água (de preferência a do cozimento do macarrão)
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Faça um macarrão para acompanhar e reserve a água do cozimento.
Frite a carne rapidamente para selá-la e reserve.
Adicione a farinha de trigo e a manteiga na mesma frigideira que você fez a carne e misture mexendo sem parar até formar uma pasta (roux)
Vá adicionando água para dissolver o roux e até começar a engrossar, sempre mexendo sem parar
Adicione o queijo aos poucos para derreter.
Quando estiver cremoso, adicione a carne, desligue o fogo e deixe repousar por cinco minutos antes de servir.
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