Croned beef

Bife corneado?

Ingredientes

1 kg de carne bovina para cozinhar
Água
Sal
Temperos (cravo, louro, zimbro, pimenta do reino, salsão, tomilho, coentro, salsinha, alho)

Modo de preparo

Em uma vasilha de plástico, vidro ou cerâmica, coloque a carne e cubra com água.

Adicione sal suficiente para que  a água fique salgada como água do mar.

Faça a sua combinação de temperos e coloque com a carne.

Sempre adicione salsão pois ele serve como inibidor de bactérias.

Deixe na geladeira por pelo menos cinco dias, virando a carne todos os dias.

Prepare como qualquer carne seca.

World cup class breakfast

To Jon Parish, this will be in english

Ingredients:

Scrambled eggs:

3 eggs
A drop of milk
1/2 an onion, sliced
1/2 a green pepper, sliced
1 clove garlic, chopped
A little bacon, diced
2 slices of ham, chopped
3 oz cheese mine, or any explosive mild cheddar, diced
Salt and pepper to taste
Olive oil

Peeled plum tomatoes

3 ripened tomatoes
2 teaspoons brown sugar
1 teaspoon salt
1 teaspoon sweet paprika
1/2 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon alspice
1/2 teaspoon cinamon

Procedure:

First make the tomatoes:

– Wash them up, score the skin with a knife, in a pot, cover them with cold water and bring to a boil.
– Boil for 1 minute and wash them with cold water, so the skin comes off easily
– Return them to the pot, cover them in water, add spices and simmer on low heat for about 20 minutes, or until they´re soft. Be careful to not overcook, they must be firm.
– Adjust seasoning to taste

Eggs:

– Beat eggs and milk, reserve, do not season it yet
– Put the bacon in a cold skillet, heat it up till fat melts. Add some olive oil so it doesn´t burn
– Add pepper and onions, stir until soft, add water if necessary, season with salt and pepper
– Add beaten eggs, let them cook till firm, add cheese mine (careful not to blow up) and ham
– Season with salt and black pepper, scramble everything, finish cooking and serve imediatly

Sausage and mash pie

A twisted classic

Ingredientes

400g de lingüiça
1 cebola em rodelas
Meia cenoura em rodelas
Uma lata de cerveja preta
Dois dentes de alho
1 tomate
300g de batatas cozidas sem casca
Leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 colher de chá de cominho, fenogrego, raiz forte e sementes de salsão
Óleo

Modo de preparo

Abra as lingüiças e retire a carne

Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até dourar

Adicione o cominho, pimenta do reino, sementes de salsão e raiz forte e misture bem

Acrescente os dentes de alho amssados, cebola e tomate e refogue até a cebola ficar transparente.

Despeje a cerveja preta e deixe cozinhando até reduzir bem o caldo.

Transfira o conteúdo para uma travessa redonda de metal enquanto você faz o purê

Amasse as batatas com o fenogrego, o sal e um pouco de leite para soltar a massa

Adicione leite à mesma panela do refogado, deixe ferver e adicione aos poucos a massa de batatas.

Deixe cozinhar até o purê ficar bem firme.

Cubra a carne com o purê e deixe assar no forno pré aquecido a 180º até dourar o purê

Avocado slawghter

Pun intended

Ingredientes

Um abacate
Repolho picadinho
Cebola e pepino em rodelas, se estiverem em conserva melhor ainda
2 coheres de cha de curry powder
Suco de meio limão
Sal a gosto

Modo de preparo

Amasse o abacate até formar uma pasta e despeje o suco de limão para não escurecer

Adicione sal e curry

Adicione os vegetais e misture bem

Sirva gelado

Tuna Slaw

É tipo um crossover

Ingredientes

– Uma lata de atum
– A verdadeira maionese
– Repolho ralado
– Cenoura ralada

Modo de preparo:

Misturar tudo!

Frango Barbie Kill

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Ingredientes:

Frango

1 pacote de coxas ou meio das asas
Azeite
Sal
Salsinha
Cebolinha
Alho
Cebola
Pimenta do reino
Uma laranja
Um limão

Molho Barbie Kill

Três colheres de sobremesa de açúcar mascavo
Duas boas colheres de chá de sementes de mostarda clara e escura
Uma boa colher de chá de cominho
Uma colher de chá de pimenta caiena
Uma colher de chá de páprica doce
Uma pitada de sal
Quanto baste d epimenta do reino
Shoyu
Molho inglês
Uma lata de molho de tomate
Fumaça líquida
A marinada do frango

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, coloque o frango para marinar juntamente com todos os ingredientes por quanto tempo puder na geladeira. Se a marinada ficar muito ácida, acrescente um pouco de açúcar.

Em uma vasilha pequena, mistura as sementes de mostarda com um pouco de shoyu e molho inglês pelo máximo de tempo que puder também.

Em um frigideira faça o molho. Coloque o açúcar, cominho, páprica, sal, pimentas e um pouco de shoyu. Ligue o fogo e mistura os ingredientes. Vá acrescentando shoyu e molho inglês para não secar e caramelizar. Adicione o molho de tomate e acrescente a fumaça líquida e o molho inglês até que a mistura fique amarronzada. Prove, se tiver um gosto doce, picante e defumado pode desligar.

Em um grande tabuleiro, coloque o frango sem a marinada. Pré aqueça o forno a 300 graus e coloque o frango para assar até ficar mais ou menos dourado.

Misture a marinada no molho Barbie Kill, ligue o fogo para dar uma última misturada.

De 15 em 15 minutos jogue o molho no frango e misture bem. Quando o molho estiver caramelizado e o frango bemd ourado retire e sirva.

Maionese redundante… a Eggmaynaise!

Os hábitos alimentares ingleses são realmente peculiares. Lembro-me de servir porções de pizza com batata frita várias vezes enquanto trabalhava em uma cantina lá.

Mas nada me deixou mais surpreso do que a eggmayonaise. Maionese com ovo! Ovo com ovo! E fica bom! Simples de fazer e ótimo recheio de sanduíche.

Você só precisa de um ovo cozido e um punhado de maionese. Amasse o ovo e misture à vera com a maionese. Sirva com pão e é isso aí. Eu consigo até visualizar a etiqueta com o preço no Tesco!

Consuma na hora, não é bom guardar esse tipo de comida.