Grão de Bico à romana

Snackus maximus!

Ingredientes

500g de grão de bico seco
sal e pimenta do reino a gosto
azeite
vinho branco

Modo de preparo

Cubra o grão de bico com água e deixe de molho até qu etenha absorvido a água, dobrado de volume e esteja macio

Escorra a água e deixe secar

Tempere com sal, pimenta, o vinho branco e azeite

Espalhe em uma bandeja coberta com papel manteiga e asse no forno a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados.

Epithyrum

Allea jacta est!

Ingredientes

1 xícara azeitonas verdes e pretas
Folhas de hortelã, menta e coentro
1 tsp vinagre branco
1 tsp sementes de cominho
1 tsp sementes de erva doce

Modod e preparo

Retire o caroço das azeitonas e reserve

Em um pilão, bata as sementes, em seguida adicione as folhas, as azeitonas e o vinagre e bata até obter uma pasta.

Sirva com pão.

Ameixa recheada com baru

Pegadinha do Júlio César

Ingredientes

Ameixas secas
Baru
Mel

Modo de preparo

Retire as cascas do baru

Retire as sementes das ameixas

Recheie as ameixas com os barus

Regue com mel e misture bem

Panis Alexandrinus

São as pessoas na sala de jantar

Ingredientes

4 xícaras de farinha de trigo
2 tsp sal
1 tbsp mel
1 tsp cominho
1 sachê de fermento biológico
Água

Modo de preparo

Peneire a farinha.

Misture todos os ingredientes secos e o mel em uma tigela e vá adicionando água (cerca de um copo de requeijão) e sovando até que a massa não grude da mão, fique elástica e quase encharcada.

Cubra a massa e coloque para crescer até dobrar de volume.

Sove mais um pouco, e molde-a no formato de uma baguete.

Unte uma assadeira com azeite, coloque a massa sobre ela e deixe crescer até o ponto de que quando você pressionar levemente a massa, com o dedo, ela voltará.

Asse até dourar e a crosta ficar firme e deixe descansar em uma grade antes de servir.