Tamarind bbq sauce

Voccê nunca usou tanto tamarindo na sua vida.

Ingredientes

300g de polpa de tamarindo
Meia lata de extrato de tomate
Uma pimenta habanero ou dedo de moça
Cebolinha
Açúcar mascavo
Suco de meia laranja
Uma colher de chá de cominho
Macis ou noz moscada
Meia cebola

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Perfeito com carnes brancas na churrasqueira.

Um molho de tomate do car…ibe!

Delícia!

Ingredientes

– Uma lata de tomate pelado
– 4 dentes de alho picados
– um punhado d emanjericão fresco
– bastante paprika doce
– sal, açúcar e pimenta do reino
– Azeite

Modo de preparo

Esquente o azeite e frite o alho até dourar. Adicione o manjericão, sal, pimenta e a paprika. Junte o tomate e amasse-o até virar um purê. Misture tudo, controle a acidez com açúcar e deixe cozinhando no fogo baixo até reduzir bem.

Ótimo com carnes!