Dá pra por inteira na boca
Ingredientes
1/2 kg manjubinha limpa
2 tbsp sal grosso
1 ramo de endro
Azeite
Pimenta do reino
1 tsp mostarda
1 dente de alho
1 tsp vinagre branco
Modo de preparo
Espalhe a manjubinha em uma camada sobre uma peneira grande de plástico com uma outra vasilha por baixo para recolher a água e salgue com todo o sal grosso
Deixe secando na geladeira por três dias, jogando fora a água sempre que puder
No terceiro dia, tempere o peixe com a mostarda, alho, pimenta do reino, vinagre e o endro e deixe curtir por mais um dia
Transfira o peixe para um vidro hermético e cubra de azeite
Deixe curtir por mais um dia antes de servir
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