5 especiarias chinesas

Melhor do que o da Liberdade

Ingredientes:

1 semente de anis estrelado
1 pauzinho de canela
1 colher de chá de sementes de erva doce
2 cravos inteiros
1 colher de chá de pimenta fagara / szechuan (você pode substituir por pimenta do reino, mas, definitivamente, não é a mesma coisa. O jambu pode funcionar aqui para dar a sensação de dormência da pimenta fagara)

Modo de preparo

Toste os temperos inteiros em fogo baixo até ficarem cheirosos.

Bata em um pilão até obter um pó fino. Use para temperar carnes.

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