Moutarde de dijon

Tem de fazer biquinho!

Ingredientes

– 50g de sementes de mostarda amarela
– Uma xícara de vinagre de maçã
– Dois dedos de vinho branco seco sauvignon blacn ou similar
– uma dente de alho esmagado
– Uma folha de louro
– Mel
– Sal
– Uma colher de cúrcuma em pó

Modo d epreparo

Misture tudo, menos o mel, em um vidro e deixe repousando na temperatura ambiente por um dia.

Bata tudo no processador e deixa na geladeira por mais alguns dias.

Acrescente mel a gosto

Tuna Slaw

É tipo um crossover

Ingredientes

– Uma lata de atum
– A verdadeira maionese
– Repolho ralado
– Cenoura ralada

Modo de preparo:

Misturar tudo!

Veggie Curry à mineira

Inventando moda, vamos lá:

Ingredientes:

– Chuchu
– Cebola
– Alho
– Gengibre
– Cenoura
– Pimentão
– Curry (você pode fazer o seu ou comprar pronto…. aprenda a fazer, vai por mim)
– Uma lata de molho de tomate
– Uma pitada de açúcar

Modo de preparo

Pique a cebola em rodelas e deixe cozinhar até dourar. Acrescente o alho e o gengibre, a cenoura e o chuchu e refogue bem.

Acrescente o curry (ou os temperos da masala), o pimentão e o molho de tomate. Deixe cozinhar bem e sirva.

Salada Verão

Não existe nome mais batido pra uma salada do que esse…

Ingredientes:

– Uma lata de atum em conserva
– Um pedaço de repolho picadinho
– Uma esguichada de limão
– Queijo fresco
– Sal, órgeano e pimenta do reino

Modo de fazer

Misturar tudo e atacar!

 

Shitake no alumínio

Como eu não postei isso antes?!?!?

Ingredientes:

– Uma bandeja de shitake
– Cebolinha
– Manteiga
– Shoyu
– Uma dose de saquê
– Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Cubra uma bandeja com papel alumínio, despeje os cogumelos fatiados e sem os talos. Deséje o shoyu, o saquê, coloque a manteiga e cubra com a cebolinha.

Feche o alumínio e deixe uma sobra de papel pra cima.

Aqueça o forno bem quente, coloque os cogumelos e cheque depois de 10 min. Se ainda estiver cru, deixe mais 5, retire e sirva.

A verdadeira maionese

Não é da Hellmann´s!

Ingredientes

– Uma gema de ovo
– Uma xícara de óleo
– Suco de meio limão
– Sal
– Uma pitada de açúcar
– Uma colher de mostarda

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma vasilha de vidro. Mergulhe o misturador de mão na mistura e acione-o. O molho irá emulsionar e ficar grosso. Não recomendo consumir de um dia para o outro.

 

Sriracha em pó

Você gasta R$ 25 em meio quilo de pimenta pra fazer pouco mais de 200 ml de molho… there must be more in life than this, não?

Ingrediente

– A polpa da pimenta que você usou pro sriracha

Modo de preparo

Espalhe a polpa em uma bandeja e deixe-a em um local seco e arejado, até secar. Com um moedor você pode transformá-la em pó, ou simplesmente esfarelar com as mãos para ter grãos maiores.